美国牌“辣酱”：“潜伏”中国30年年营收300多亿是老干妈7倍

  中国的美食都站在世界顶配水平，即使现在西餐快速崛起，米其林大厨世界闻名，但是在中国菜面前依旧是不够看的，

  在如今的美国超市当中，老干妈早已登顶调味料的销售排行榜，成为了众多美国人心目中必不可少的的调味料，无论是在家还是外出都必须要准备。

  在国内，老干妈早已封神，成为了大家心目中的饮食伴侣，不过很多人不知道，就在老干妈大行其道的时候，一款美国的辣酱早已布局中国三十年。

  作为一款全世界知名的辣酱，老干妈每年的销售额十分可观，尤其是在国内，几乎占到了统治地位，但很多人不知道，其实在国内，还有一款“辣酱”在销售额上可以和老干妈一争高下，那就是一年可以拿下300亿销售额的味好美。

  许多人第一次接触到这个品牌，就是在KFC等快餐店当中，那里的番茄酱几乎全部都来自于味好美，甚至一些小型的快餐企业，都是直接购买味好美公司的番茄沙司，很多人好奇，这个中国品牌为何没有听说过呢？其实原因很简单，因为这是一个地地道道的美国品牌。

  和老干妈相比，味好美显然是一个历史更加悠久，且世界知名度更高的调味料品牌，1889年，当时的味好美创始人还不到30岁，但却白手起家创立了味好美公司，此公司距今已经有超过130年的历史。

  时至今日，味好美早已发展为一个多方面的大型连锁公司，布局全球，尤其是他的调味料领域，占到了世界调味料产业的20%左右，非常可怕。

  作为一个饮食大国，中国自然早早进入了味好美的销售名单当中，1989年，味好美郑重进入中国市场，并在上海成立了味好美食品公司，但是中国市场，和他想想中完全不同。

  味好美一开始并不是一个辣酱品牌，而是一个调味料品牌，也许他们的调味料在美国十分受欢迎，但是在中国，显然并不适合中国人的口味，所以味好美的产品一开始在国内并不被人所接受，味好美的上海分公司甚至一度差点倒闭。

  而且味好美初期的经营销售的策略在中国也行不通，味好美主打的销售方式是超市铺货，但是在那个年代，中国又有几家大型超市呢？就这样，味好美在中国度过了最艰难的一段岁月，那么味好美是从何时开始翻身的呢？

  一次常规的商业活动，味好美总公司收购了美国一家香料公司，而此公司有一张十分独特的辣酱配方，这引起了味好美公司高层的注意，他们立刻联想到，在中国的大部分地区都有十分严重的吃辣行为，尤其是南方地区，更是无辣不欢。

  于是味好美公司立刻调转矛头，当然了，传统的辣酱在中国自然是没有市场的，所以一定要做出一款与传统辣椒酱不同的辣酱，不但要让更多的人可接受这个味道，还需要有超高的辨识度，一口下去就能够区分出来，这样才可以获得市场，而事实上，他们的决定十分正确。

  中国传统的辣椒酱主要讲究辛辣和麻的口感，虽然这种辣椒酱吃起来十分过瘾，但也有很多人接受不了，于是味好美决定开发一种带有甜味的辣椒酱。

  这种辣酱不仅更加偏向美国风格，也能够全部符合不同人士对辣酱的需求，无论是配合面包等西餐食用，还是配合中餐都没问题，甚至直接搭配大米饭味道也不错。

  果不其然，新款辣酱一上市就获得了大家的支持，不仅快速打开了中国市场，还在中国站稳了脚跟，成为了一家十分受欢迎的调味品公司。

  经过这次改变，味好美完成了彻底的改革，不仅每年在中国获利颇丰，还不停地进入不同的调味料行业，像我们大家经常吃的番茄沙司，超市中经常见到的罐装胡椒粉等，都来自于味好美公司，他们拥有独立的包装，且和多家快餐公司做合作，目前国内几乎所有的番茄沙司产品，都来自于味好美。

  虽然味好美十分的低调，但不知不觉中，味好美早已完成了庞大的商业布局，仅仅去年，味好美就达到了377亿元的营收，企业规模已超越了老干妈，要知道老干妈每年的营收也只有50多亿而已。

  那么味好美为何名气不如老干妈，反倒利润比老干妈要大呢？首先，味好美是标准的全球化公司，一切都是企业化发展，研发新品、开阔市场等都有十分专业的团队，但是反观老干妈则完全不同，老干妈时至今日还是一家只有单一产品的家族式公司。

  老干妈的成功，得益于产品的优质，但这样的单一化产品经营是很难赚大钱的，而味好美则走的是另外一条路线，他最大限度的弱化了品牌形象，用全力不停地研发新产品，也正是因为这样，很多人在不知不觉中就购买了味好美的产品。

  例如现在的便利店中，辣酱、胡椒粉、孜然等一系列的调味品，全部都来自于味好美，可以说不管你吃饭什么口味，偏爱哪种调味料，都会购买到味好美的产品。

  但老干妈多年来只有一种产品，顾客体系两极分化十分严重，再加上前几年还爆出过原材料的问题，这让老干妈的受欢迎程度一落千丈。

  最后一点也是十分重要的一点，那就是老干妈是依托纯中餐搭配的辣酱，但是现代年轻人的饮食早已与世界接轨，全世界的美食都可以品尝到，而这时，就要使用到各种不同的调味料了，相比之下，老干妈自然会落入下风。

  不过幸运的是，国内的调味品市场并不是一家独大，虽然老干妈有所欠缺，但是海天味业依旧可以将味好美压下一头，现在的海天味业，市值达到了惊人的4000多亿，而且海天味业和老干妈一样，也不断地向着全世界迈进，在饮食领域，中国人是永远都不可能认输的。